Berikut adalah kadar purin dari beberapa kacang-kacangan yang disebutkan, diurutkan dari yang tertinggi hingga terendah. Kadar purin dinyatakan dalam mg purin per 100 gram bahan makanan:
- Kacang kedelai: 190 mg purin/100 g
- Kacang kedelai memiliki kandungan purin yang relatif tinggi dibandingkan kacang-kacangan lain, dan sering menjadi perhatian bagi mereka yang rentan terhadap asam urat.
- Kacang melinjo: 150-170 mg purin/100 g
- Melinjo juga mengandung kadar purin yang cukup tinggi, sehingga perlu diwaspadai oleh penderita asam urat.
- Kacang tanah: 79 mg purin/100 g
- Kacang tanah memiliki kadar purin yang lebih rendah dibandingkan kedelai, tapi tetap perlu dikonsumsi secara moderat untuk orang dengan masalah asam urat.
- Kacang arab (Chickpeas): 45 mg purin/100 g
- Kacang arab (atau kacang garbanzo) memiliki kadar purin yang lebih rendah dan dianggap relatif aman untuk dikonsumsi secara moderat.
- Kacang mede (Cashew nuts): 25 mg purin/100 g
- Kacang mede termasuk dalam kacang-kacangan dengan kadar purin rendah.
- Kacang almond: 10 mg purin/100 g
- Kacang almond memiliki kadar purin yang sangat rendah, sehingga bisa menjadi pilihan lebih aman bagi mereka yang rentan terhadap asam urat.
- Kacang panjang: 10 mg purin/100 g
- Kacang panjang juga rendah purin, dan biasanya aman dikonsumsi dalam jumlah wajar bagi penderita asam urat.
Kesimpulan urutan dari tertinggi ke terendah:
- Kacang kedelai
- Kacang melinjo
- Kacang tanah
- Kacang arab
- Kacang mede
- Kacang almond
- Kacang panjang
Penderita asam urat biasanya disarankan untuk menghindari atau membatasi makanan yang tinggi purin agar kadar asam urat dalam tubuh tidak meningkat.